Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin

2009-09-23 21:14:54

Challah

Ma igen eredményes napom volt, rengeteg apró-cseprő dolgot sikerült elintéznem, amiket már régóta görgettem magam előtt, úgyhogy ez a bejegyzés a meggy a habon. Holnaptól úgy is két hét diéta következik, nem nagyon lesz mit posztolni.

Az a néhény tucat olvasóm (akiknek kitartását ezúton is hálásan köszönöm) aki még itt maradt, már tudhatja, hogy nagyon szeretek kelt tésztákkal bíbelődni. Szívesen fonom, tekerem, csűröm-csavarom őket, ez az igazán nekem való sportág. Nem csoda hát, hogy amikor Eszternél megláttam ezt a kerek fonási technikát, azonnal bizseregni kezdtek az újjaim.



 


A tésztához azonban nem Eszter receptjét használtam, hanem a kenyérsütős könyvemben található challah receptet választottam. Régóta szerettem volna már kipróbálni ezt az előtésztás receptet, így összekötöttem a kellemeset a hasznossal. Ez a tészta valószínűleg lágyabb, mint az Eszteré, előre nem is jött így ki a forma, de ez a második egész formás lett. Azért van még mit gyakorolnom, de a kalács olyan finom lett (ezért is készült egymás után kétszer is), hogy ezt a gyarkorlást senki sem bánja. Az ízét a hosszú, 8-10 órás kelesztési időnek köszönheti.

Hozzávalók az előző esti programhoz: 200 ml víz, 225 g liszt, 15 ml cukor, 5 ml só, 7,5 ml szárított élesztő.

Ügymenet előző este: a hozzávalókat a megadott sorrendben tettem be a kenyérsütőbe, majd bekapcsoltam a csak dagasztás programot. A program lejárta után kikapcsoltam a gépet, és a tésztát benne hagytam lezárt gépben reggelig.

Hozzávalók a reggeli programhoz: 2 egész tojás, 225 g liszt (nekem még kellett bele kb. 2 evőkanálnyi) 15 ml cukor, 5 ml só, 50 g olvasztott vaj. A tetejére egy tojássárgája kikeverve 1 evőkanál vízzel, mák)

Ügymenet: a gépben lévő kovászhoz adagoltam a további hozzávalókat, majd elindítottam a dagasztás + kelesztés programot. Ez az én gépemen 1,5 óra. A megkelt tésztát alaposan lisztezett deszkára borítottam, kicsit átdolgoztam, majd Eszter fotói alapján formáztam. Letakarva, huzat mentes helyen hagytam ismét megkelni, ez olyan kb. 30 perc volt, majd lekentem a tojással, megszórtam mákkal és a 190 C fokra előmelegített sütőbe toltam 45 percre.

21 hozzászólás eddig

  • Értékelés:
- évi.

1

évi.
2009-09-23 21:53:24

jaj de guszta!!!
Éhes vagyok!!!
Ne is mondd,hogy foszlós lett,mert nem akarom még hallani sem!:)

- chilii&csoki

2

chilii&csoki
2009-09-23 21:58:20

évi.: pedig.... :)

- Fuszereseszter

3

Fuszereseszter
2009-09-23 22:02:54

Nagyon szép lett! :-)

- évi.

4

évi.
2009-09-23 22:06:06

chilii&csoki,megállj...!Itt most ezt fejezzük be,mert bele harapok a monitorba...:)))

- chilii&csoki

5

chilii&csoki
2009-09-23 22:09:32

évi.: oké, de csak a monitorra való tekintettel :)

Eszter: még nem olyan szép, mint a tiéd, de nagyon köszi, és gyakorolni fogok szorgalmasan!

- zsoldos.zsoka

6

zsoldos.zsoka
2009-09-23 22:13:07

Segítsééég!!!Emberkínzás!Igazán gyönyörűséges:))

- Mari

7

Mari
2009-09-23 22:30:55

Ezt én is kipróbálom.

A challah receptem a chabad.org oldalról való, egy videóból lestem le. 12 bögre liszt, 1 bögre méz, 1 bögre étolaj, 5 deka élesztő, 3 bögre langyos víz, 3 evőkanál só, és 3 tojás. Én fél adagot szoktam sütni, abból is két szép nagy kalács lesz. Viszont kevesebb sót teszek bele. Nagyon nagyon finom :)

- évi.

8

évi.
2009-09-23 22:33:59

Mari, de ugye a Tiéd sem foszlós...?:)))

- chilii&csoki

9

chilii&csoki
2009-09-24 09:03:39

Mari: köszi, ezt ki is fogom próbálni, de csak két hét múlva, mert mától fogyi :(

- lorien

10

lorien
2009-09-24 09:25:33

Szép!
Milyen diéta lesz?

- chilii&csoki

11

chilii&csoki
2009-09-24 09:38:38

köszi! ráhangolás képpen a két hetes Pados, utánna pedig uszodával kombinált visszafogott étkezés ;)

- Mari

12

Mari
2009-09-24 13:23:24

Évi 8-ra: kegyetlen leszek hozzád: igenis foszlós :)))

- Mari

13

Mari
2009-09-24 13:24:58

Chilii: rajtam is van néhány kiló felesleg. De megnyugtattak illetékesek, hogy nem vészes. Azért kicsit visszafogtam a sütemény projekteket.

- chilii&csoki

14

chilii&csoki
2009-09-24 13:46:58

Mari: illetékesek nem problémáznak rajta, de ettől a nadrágomba még nem férek bele :) és be kell látnom, olcsóbb lefogyni, mint új ruhatárat beszerezni! :)

- évi.

15

évi.
2009-09-24 15:05:46

Mari, tényleg kegyetlen vagy!!!:)))

Kárpótlásként befaltam félkiló szilvás pitét:)))

- chilii&csoki

16

chilii&csoki
2009-09-24 15:41:54

évi.: na látod ez a szilvás pite, ez most fájt!!! olyan éhes vagyok, mindjárt leszédülök a székről! :(

- évi.

17

évi.
2009-09-24 15:43:15

chilli, szigorúan diétás, cukor nélküli sütike:)))
Ilyet Te is ehetsz rogyásig...és finom omlós:))))

- chilii&csoki

18

chilii&csoki
2009-09-24 16:05:51

ide a recepttel de gyorsan! :))

- évi.

19

évi.
2009-09-24 16:12:32

olyan gyorsan nem megy, nem én sütöttem, a Zuram a titok tudója:)))Én csak a fogyasztó:)))

- chilii&csoki

20

chilii&csoki
2009-09-24 16:29:58

micsoda mázlista! :)

- évi.

21

évi.
2009-09-24 16:32:37

tudomén:)))

Csak regisztrált felhasználók szólhatnak hozzá ehhez a bloghoz. Belépnél? | Regisztrálnál?

A blog rövid leírása

Útmutató: a receptek 4 személyre szólnak, ha mégsem, akkor ezt külön jelzem. Nekem egy elektromos, de nem hőlégkeveréses sütőm van, ezt vedd figyelembe!
Levcím: chilii@citromail.hu

Chilii És Csoki

Háztáji


Spájz


Merõkanál


Az én étlapom



http://rss.chilii.blogter.hu/
3Szavazz
Szavazz és a bejegyzés címlapra kerülhet