Ezek a babok a saját kertünkből valók, így biztosan tudtam, hogy finom zsengék. Enyhén sós, forrásban lévő vízben 5 percig főztem őket, majd azonnal leszűrtem, és jéghideg vízbe tettem az egészet. (ez a blansírozás)
Amikor már kézzel fogható hőmérsékletre hűltek, leöntöttem róluk a vizet. Kb. 10-12 szálat fogtam egy-egy kötegbe, és baconnal körbe tekertem őket. Előmelegített sütőben 10-15 percet kaptak. Egyes vélemények szerint serpenyőben pár perc alatt szépen körbe lehet pirítani a kötegeket, de én ezidőtájt a grill mellett szorgoskodtam, a véleményalkotók pedig nem vállaták a serpenyőzést, úgyhogy maradt a sütő.
/a pluszban felfedeztem egy nagyon finom bacont, 100g-os kiszerelés 249.-Huf/
