Amit itthon találtam curry. Mostanában rá vagyok kattanva ezekre a húsmentes curry ételekre. Először eztettem kolleginánál találkoztam a lencsés megoldással, és a kétféle lencséből készült változat különösen bejött nekem. A hűtőszekrényem mai tartalma alapján viszont sütőtök helyett most apró kelbimbók kerültek bele, egy fél fej lilahagyma, meg egy kis póré is. Persze egy fej vöröshagyma is megteszi, de én a maradékokat akartam elhasználni. Többféle curry port is tartok itthon, és még ezeket is keverni szoktam, szóval nálam két egyforma étel biztosan nem készül.
Hozzávalók: 100 g zöld lencse, 150 g vörös lencse, fél fej lilahagyma, kb. 10 cm póréhagyma, kis darab gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 2 kisebb sárgarépa, egy marék kelbimbó (vagy amit épp el kell tüntetni) curry por ízlés szerinti variációban és mennyiségben, csipet chili pehely, olaj, vaj, só. A tálaláshoz petrezselyem zöldje és joghurt.
Ügymenet: egy edényben felteszem a zöld lencsét főni. Egy másik edényben felmelegítek egy kanál vajat és egy kanál olajat, majd rádobom az apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyömbért, és fedő alatt pár percig pároltam. Közben megtisztítottam és apró kockákra vágtam a répát, és ezt is a hagymás keverékhez adtam. Hozzá adtam 3 teáskanál curryt, picit nagy lángon kevergettem, majd hozzáadtam a vörös lencsét. Felöntöttem 7 dl vízzel, és kb. 15 perc főzés után hozzáadtam a kelbimbókat is. Mire a vörös lencse elkészül, kb. a zöld is megpuhult (ezt semmiképp se főzzük szét), úgyhogy leszűrve a vöröshöz kevertem. Még egy utolsó kóstolás, igazítás, és kész. Tálaláskor megszórtam zölddel, és ha eszembe jutott volna, tettem volna rá egy kanál joghurtot.