Következzék most valami nagyon finom dolog a nagymama konyhája rovatban.
Az igazsághoz hozzá tartozik, hogy eme mesés finomság receptje kivételesen nem az én nagymamám konyhájából származik, hanem Évi barátnőm féltett családi receptje. Remélem megbocsátja, hogy ezt süticsodát átadom az örökkévalóságnak, de arra gondoltam, hogy ha ide beírom, akkor többé nem kell aggódnom amiatt, hogy elvész az a kis rózsaszín postit amire felírta nekem. (A forrás pontos megjelölése remélem felment a szerzői jogok megsértése alól :o) Garantált siker az édes szájú citrom rajongók körében!!!
Hozzávalók a tésztához: 4 tojássárgája, 22 dkg porcukor, 15 dkg rétesliszt, ½ cs sütőpor, 7 dkg olvasztott vaj, 1 közepes méretű citrom reszelt héja + leve, 4 tojásfehérje.
Hozzávalók a mázhoz: 8 dkg porcukor, 6 dkg vaj, 1 ek kakaó, 1 ek tej /vagy 1 tábla étcsokis tortabevonó/
Ügymenet: a tojássárgáját habosra keverem a porcukorral, majd belekeverem a lisztet, sütőport, vajat, a citrom héját és levét, majd óvatosan beleforgatom a kemény habbá vert tojásfehérjét. Én papírral bélelt, 30 cm-es dobozformában sütöm. Előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 30 perc alatt sül meg, tűpróba ajánlott!!!
Ha kihűlt, akkor a máz hozzávalóit felfőzőm, vagy megolvasztok egy tábla bevonó csokit (étcsokit!!!) és rákenem.
